美丽的新疆我的家---新疆美食及瓜果简介

大漠铁骑

新疆细毛羊
产于新疆，以伊犁、塔城、博尔塔拉、石河子、乌鲁本齐及焉耆耆、拜城最为集中。为毛肉兼用型地方细毛羊良种。其躯体统构健壮，骨骼结实，胸部宽敞，；四肢高大。蹄质致密，适于长途转移草场和登山放牧。毛质良好，平均净毛率45％以上，高者51.25％.平均毛长9厘米，最长者13厘米。毛的细度均匀，平均直径25微火米以下，细度支数58-75支，其中64-66支者占92％左右。羊毛纤维平均断裂强度7.4克左右。成年公羊毛每厘米长 度内弯数4．4-5．3个；60-64支以上的羊毛全为正常弯曲。羊毛白色或乳白色者占6．O％以上，羊毛含脂串15一16％，该羊体大肉多，抓膘能力强。—羊皮可加工成剪绒皮，毛色光泽，柔软面有弹性，并可制成各种皮衣、皮靴、皮件等、该羊系引进前苏联种羊与当地羊杂交，：经整群、选育而成的新品种，是我国50年代初育成的第一个细毛羊品种，1954年经农业部批准正式命名。1978年在全国科学大会上，被评为我国农业方面的十大科研成果之一。推广、销售至全国各省、市、自治区，对改良各地粗毛羊起到重要作用。
                                                                 
　
阿勒泰大尾羊 　
产于新疆阿勒泰、福海地区，带，为哈萨克羊的一个优良分支‘以体格大，肉脂生产性能高而著称。属肉—8旨兼用型地方绵羊良种。’其头中等大，额较窄，耳大下垂，间有小耳。公羊角大而呈螺旋形，母羊角小而尖。肌肉发育良好，腿高而结实，肢势端正，蹄小而坚实，脂臀大而稍向下垂，毛色以棕红及浅绿色为主，其次为白、黑及花色。肉质细撤，无檀味，为羊肉中佳品。其产毛性能较好，成年公羊平均年产2．036公斤，成年母羊产1．627．公斤，但毛较粗，多用以制毡，：如毡褥、毡袜等。该羊生产历史悠久，早在唐代即有关于西城出产大尾羊的记载。宋代又有龟兹(今新疆库车)进贡独蜂驼及大尾羊的记述d1958年自治区定该羊为地产优良·品种。1978年定产区为生产基地，进一步取得发展、提高。目前，所产羊肉除销于本区，还出口中亚伊斯兰各国。
                                                               
　
伊犁河鲟鳇鱼 　
又各裸腹鲟，产于新疆伊犁河流域，属轻骨鱼类。鱼体简状，头大，腹侧较宽，背例 较窄，并有纵行、5列硬露。口腹位，横裂状，能伸缩，上下颌均无牙。体背侧灰褐色，腹部银白色，尾歪。以小鱼为食，突然吞吸。伊犁河流经山地草原，夏季多雨时节，雨水将草原牲畜粪便等冲刷入河，致河水富含微生物。水质肥沃，有利于鱼类栖息繁殖，每年春、夏季节，该鱼由巴尔喀什湖向伊犁河进行汲游产卵，此时鱼肉肥嫩，为捕捞的最好时节，在伊守市、察布查尔、霍城沿河两岸均可捕获‘其个体大，一船为十数公斤，最重者达三四十公斤，全身是肉，风味鲜美。卵中蛋白质含量甚高，加工后出口国外。
                                                                     
　
新疆阿里红 　
又名落叶松茸，多孔菌科植物苦白蹄的干燥菌瘤，寄生于落叶松树干或枯树桩上；呈马蹄形不规则瘤状，大小不等，小者似拳，大者直径达30一40厘米，外表棕黄或灰白色。初期表面光滑，后变粗糙，有时可见同心环带。夏秋采收，除去粗皮晒干，干后常见龟裂，部纯白色，质疏松较轻，老时易碎。含松麓碱、松麓酸、树脂等物质。味甘、苦，性温，无毒。具温肺祛痰、降气平喘、祛风除湿、消肿利尿等功效，治气管炎，肺结核，风湿关节痛，浮肿等病。新疆所产阿里红，维吾族名、哈日昆、喜荫蔽凉爽、空气湿度大的环境

大漠铁骑

天 山 雪 莲 　
主产于新疆天山高山雪线下海拔2000-3500米的寒冻风化逞带中，以伊宁、巩留、昭苏、特克斯、塔城、托里、青筒、表河、玛纳斯、寄台乌鲁木齐 的高山地区分布比较集中。所产的新疆雪莲，又 名大苞雪莲，高15—50厘米，根状茎粗壮，黑褐色，基部有许多棕褐色丝状残存叶柄纤维，茎单生直立，光滑无毛，叶密集，革质，绿色，叶片长圆形或卵状长圆形，头状花序，由10-30朵花密电码集而成，花冠紫色，瘦果，花期7个月。清赵学敏撰《本草纲目拾零遗》称：“雪荷花形似莲花，高可尺许，…以产天山峰顶者为第一。”
                                                                  
　
新   疆  甘  草 　
种类较多，主要有：乌拉尔甘草、光果甘草、胀果甘草、黄甘草和粗毛甘草。胀果甘草主要分布在南疆的和田、于田、墨玉、喀什、阿克苏、巴楚、轮台、且末、若羌、库尔勒、尉梨、焉曾、哈密和吐鲁番盆地等地；光果甘草、乌拉尔甘草、粗毛甘草主要分布在北疆的伊犁、塔城、阿勒泰、富蕴、哈巴河、青河、布尔津；石河子、玛纳斯、昌吉、奇台等地；黄甘草分布于巴楚、哈密等地。产品粗大，根直径一般3—5‘毫米，老龄的可达10-25毫米，其有效成分较高。
                                                                  
　
新 疆 罗 布 麻 　
又名野麻、漆麻，古称、泽漆，现名为1952年在新疆罗布平原被发现后而定夹竹桃科多年生长灌木植物，茎直立，枝条对生，枝梢含水量白色乳汁；叶片椭圆形或披针形，平滑无毛，叶缘具细齿；聚伞花序，花萼深裂，花[冠紫红至粉红色，圆筒状，生考勤于河岸、山沟、山坡的砂质地， 药用全草，以叶为主，夏季叶枝茂盛时割下，打下叶，晒干革命即成。叶含芸香甙、儿茶素、谷氨酸等，根含水量加拿大麻甙等。味苦、甘，性微寒。具清火降压、强心、利尿之功效，治心脏病，高血压，神经衰弱，肝炎，腹胀，肾炎浮肿等症。新疆所产罗布麻产量居全国之首，喜生于地下水位较高的草甸土、草甸盐土及河岸沙地，主要分布于塔里木河叶尔羌河、开都河等到河流两岸。集中产区罗布泊平原尉犁县，位于塔里木河下游。除药用外，麻皮为高级纤维原料。
                                                               
　
新  疆  桑  椹 　
桑科核物桑的果穗，始见于《唐本草》。桑为落叶乔木，高3—7米或更高，树皮灰褐色，叶互生，卵圆形，边缘有粗钝锯齿；花单性，黄绿色；聚合果腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1—2，5厘米，深紫色或黑色，少有白色；花期4—5月， 果期6—7月通常于4-6月桑椹呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒于均可。干燥果穗呈圆柱形，表面紫红至黑褐色，每个果穗有小瘦果3060枚，瘦果圆而稍扁；质油润，富糖性，气微，味微酸而甜，以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。味甘，性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津润肠之功效，主治阴血不足，眩．晕，失眠，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥便秘等症。新疆所产桑棍品种多，产地广。黑桑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多；大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地；粉桑桑椹，粉红或紫红色，主产于洛浦、叶城、伊宁等地；药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种，主产于和田、阿克苏等地。新疆植桑历史悠久，由内地传人已1500多年，在长期干旱荒漠气候条件下，其生物学特性已发生为异，具有耐旱、耐寒等特点。产区气候干燥，阳光充足，全年日照3500小时，昼夜温差达11℃以上，灌溉条件好，故桑椹个体大，汁多、味甜，被维吾尔 族人民称为“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。

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新 疆 阿 魏
   伞形科植物新疆阿魏等的树脂，始见于《唐本草》。含发油、树脂及树胶等。味苦、辛，性温。‘为消积、杀虫、解毒药，治肉积，虫积，痞块，久疟，痢疾；小儿疳积等症。品种较多，主要有：新疆阿魏。圆锥茎阿魏。阜康阿魏。托里阿魏。准噶尔阿魏，植株成熟；时常带紫红色，茎生叶披针形，具革质鞘，喜生于砾石质山坡、草坡和山地灌木丛中，集中分布于塔城、阿勒泰等地山区。多伞阿魏。新疆应用阿魏历史悠久，唐《新修本草》有“阿魏出昆仑”的记载，《本草纲目》亦称：“阿魏有草木二种，草者出西域。”现产品供应全国。
                        
           新 疆 杏 脯
主产于新疆库尔勒；阿克苏等地，选用本地特产小白杏、大白杏为原：料，经净洗；去核、脱水、；加压浸糖、低温制于、包装等工序制‘成。原料杏呈黄白或格红色，肉质柔软，。含可镕性图形物适中；制成的杏脯色泽美观，：酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。清代已有杏干生产。
                         
        安 息 茴 香
     维吾尔族称为“孜然”，原产于安息，即今中亚、伊朗一带，故名。为伞形科植物安息菌香的种子，富油性，气味芳香而浓烈。为重要调味品，用以加工牛羊肉，可去腋解腻；药用能祛寒，除湿，理气开胃，驱风止痛，对清化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，并有驱蝇、防腐、消毒之作用。新疆为我国唯一的安息茴香生产基地，已有千余年历史，主产于喀什、和田；吐鲁番等地，种植面积很大。所产安息茴香籽粒饱满，色泽光亮，香‘味浓，品质优良，曾获对外经济贸易部出口优质产品荣誉证书，出口中亚、阿拉伯地区的伊斯兰国家。                                                                                                                      

      和 田 玉
    主产于新疆和田地区，以其采自塔里木盆地南缘的昆仑山中，古称昆山之玉，简称昆玉，该玉属角闪石类矿物，生于古老变质岩系地层中，多在白云质大理岩与花岗岩的接触带附近，矿体呈脉状分布。屑软玉，硬度6，有韧性，质地绩腻，光泽柔润。按颜色分白玉、青玉、黄玉、红玉、墨玉5种；以白、黄、红玉为佳；尤以白色于玉的水分足，质纯洁，色浑白，滋润如脂，被称为羊脂玉，为和田玉的最佳品。该玉的经济价值极高，一为块型大，每块可达数百斤，北京故宫珍宝馆中，著名的大禹治水玉山作品，即为一重达10700斤玉材雕琢而成‘被攒为国宝。1980年在县内4400米高山上采得1180公斤大玉块，石块愈大， 。：二为品质高，晶莹美丽，可供雕琢成各种玉器。早在春      秋战国时，和田玉好输往内地，目前全国有50余家玉耀厂使用该科。

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新 疆 地 毯
   古称氍毹。全疆集中产地为和田、喀什、阿克苏、库尔勒、吉昌、乌鲁木齐等地。系采用和田羊羊毛为原料，该羊为当地的优良异质半粗毛羊品种，毛质纤维粗，宜织造，光泽如丝，染色鲜艳；色彩固着力强，长久不变，羊毛强力大，富有弹性，耐磨耐用。编织前，先将羊毛捻成毛纱，均以“Z”向加捻(即反手)，再行染色，根据需要将毛纱合股，分别用做经线、地纬、绒纬(俗称绒头)；织毯时先将一组经线与地毯上下交织成平纹式的基础组织，再将经过染色的绒头按一定程序栓于基础组织的经线上，以此显示出地毯的不同色彩与图案、纹样。在图案设计上，吸收东西方文化艺’术与宗教艺术精华，具有独特的民族风格。图案端庄典雅，有强烈的，装饰性。常见图案有开力肯、夏姆努斯、卡其曼等类型。，其主体由大小不同的菱形格纹组成布满毯面的格律图案，毯周织以数层边树，或在四角织以角饰，在主格纹中间填以各种体花卉纹样，使其严格地局限于井字或米字格中，形成重叠纹样；仿古毯与软花纹地毯，则常将古老佛教团’案中的花篮、莲花等作为中心图纹，亦有将基督教微十字架织成空心头，四周饰以星状碎花；清真寺内应用的拜毯、折祷毯、壁毯其图案多以伊斯兰教义文字组成，或织有青校绿叶的圣树图案，或象征爱神与月神的银星、弯月图案。此外，尚吸汉族丝绸锦缎上的图案，如象征花、象征幸福和永恒的“万”、“寿”字图案等。其编织工艺历皮悠久，早在2000余年前即发明独特的绒头结扣法，即所谓单经扣，为世界上最早织毯法之一。以后又发明马蹄扣法，亦称劂扣法，为当今世界上编织地毯的主要结扣法之一。故新疆被认为是世界上编织地毯的起源地。根据编织质量、图案色泽及每平方米面积中经线的道数，可分为低、中、高三档次。尤以热烫新工艺的采用，使产品绒头更为充足，光线如丝，弹性增加。花纹更不清晰明快。该毯可用来铺地、垫床，做又马鞍、凳椅的座垫等，为少数民族不可缺少的生活用品 ，又为独具特色的装饰品。和田地毯厂曾为首都人民大会 堂织成250平方米大地毯；乌鲁木齐地毯厂为人民大会堂新疆厅织出重达2.5吨，面积为460平方米的大地毯，具有浓郁的民族风格与地方特色，被子称为“地毯之王》。               
                              
            新疆民族挂毯
    主产于和田：喀什、阿克苏、乌鲁木齐等地。为悬挂室内壁间的陈列品，最受维吾尔族人民所喜爱。产品分丝织与毛织两种。丝：织毯系用天然真丝手工编者按制而成；图案 式样与地毯相似；系以多层边框的几何形为主体，内填花卉、果实、叶蔓、山水、蝴蝶等景物，严谨而富韵律，纹饰多变而具情趣。产品图案清晰明快，色泽绚丽，毯面泛光生辉，轻巧耐用。毛织挂毯系用羊毛编织而成，其：结法、用料、图案、样式与地毯相同。新疆挂毯与壁挂为姊妹产品，生产历史悠久，据考古工作者对发掘古墓及古城堡中的遗物考证，早在战国时期新疆已有制作，唐代时织造的花纹、图案，做工已较精致。至于元、明、清时，遂明显划分为地毯式挂毯与绣花式壁挂两类。目前新疆民族挂毯除满足本区应用外，出口欧、美及中亚各国。            
            新 疆 毡
    系用优质羊毛制成。光择细致，厚度适中，保窿性好，各少数民族并根据自己所好， 在毡面绣以各式花纹、图案，极为精美。主要有绣花毡、补花毡、擀花毡、印花毡等品 种：绣花毡，维吾尔语称凯西特基克孜，为用彩色丝线锁盘针法，以南疆生长的各种花卉为题材，对称布置于紫、墨、绿、红等色毡上。属精制的高级花毡，常在客厅的主客位铺用。主产于和田地区的和田、墨玉、策霸、于田等县。补花毡，哈萨克、柯尔克孜族牧民最常用；维吾尔、塔吉克等族亦制作使用。毡面多绣羊角、鹿角、树枝、行云等花纹，纹底用红、黑、桔、绿、蓝等色套剪，正反对补、良实相映；图案粗壮豪放，色彩对比强烈，充满草原气息。擀花毡，维吾尔语称坦力马特，新疆诸多民族均喜制作、使用该毡史最久，工艺复杂。牢固耐用，纹样清晰，美观大方，毡面多绣各种组合式花卉、几何图案、自然景物、禽兽器官、生活用具、建筑形体等变形纹样图案。主产于和田、喀什、库车、英吉沙等地，以和田产最著，具有强烈的维族独特风格。印花毡，维吾尔语称巴斯玛古丽克基克孜。其制作过程与木模彩色印花布制法相似，按不同花色需要，先准备好木基，经刨平、绘花及雕模，再蘸以各种前面颜色，套印于纯白羊毛毡上，部分底色用小刷、喀什等地区所产最著。毡的应用价值大，为西北少数民族地区的日用必需品。在牧区可造毡房，在农村可铺床、炕、地面，有隔潮、防寒之效。制成棉帐篷，为工程建设、野外工作、军队生不可缺少之物。藏新疆制毡历史悠久，考古工作者在哈密县五堡乡古墓原始社会晚期之毡片。

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新疆维吾尔族小花帽
           又称多帕，产于新疆。为维族民间日常戴用及作为装饰的工艺品。其特点：一为图案精美，花纹繁多，色彩绚丽。图案均以新疆花卉、果实等自然形象为素材，组合成各种几何图形，点缀多种装饰品；外观紧凑协调，生动逼真；其花纹形式，有大 地散花纹样、单独纹祥；组合纹样、巴旦木纹样、十字对称纹样等多种；无巧精美，各具姿色；妇女花帽上更点缀宝石、玛淄、翡翠、珊瑚、琥珀、精玉等。二为做工精致，其绣法有平绣、结绣、格子架绣、十字花绣、串珠片绣、扎绒刺绣、钩花刺绣、刺、扎、串、盘综合刺绣，以及挑花搅结等。不论何种绣法，均能使图案纹样与缀结富有立体感。其制作，先绣好各个分瓣，再以顶为中心缝合，放帽模上使之成型，最后包缝布边而成。其用料：高档者用高级绸缎及绒料，并点缀珍珠、宝石等珍贵装饰品。中档者采用一般绸缎与装饰品。普通者采用棉料。该帽多数为4瓣，少数为5瓣；型上，有棱角突起与不突起之分。突起者各瓣接缝处带有棱角，全帽端庄隆起，仿古 代清真寺的圆顶；不突起者各瓣接缝处无棱角，帽顶成一平面。其款式随民族与地区而异，因而品种繁多。有巴旦姆花帽、塔什于花帽、格来木花帽、奇曼花帽、曼波尔花帽、翟尔花帽、玛力江花帽、金片花帽、吐鲁番花帽、伊犁花帽、库车花帽、夏帕克花帽；钩花花帽、赛里甫西吐玛克、阿克多帕、曼切斯特多帕、塔里拜克、金银织锦花帽等十七八种，各地并各有自己的独特品种。如南疆和田地区主产的塔什于花帽， 四角突起，状如升斗，采用大地散花图案与彩色平绣技术，经精心绣制，全帽色彩对比强烈，火红闪耀，有如盛开的灿烂花丛。和田尚产金片花帽，采用压、镂花纹，以金片点缀装饰，金光闪烁，富丽深圳皇，为较鸳的女式高档花帽。喀什地区盛产男式花帽，最负盛名者当推白花黑底、顶大口小、棱角突出的巴旦木花幅。其图案由4个巴旦木纹样构成。线条丰富多样，造型古朴大方，花色庄重素雅。喀什另一著名产品为翟尔花帽，系用金银线盘绣花帽，图案活泼多样，造型美观，做工精致，在阳光下熠熠闪光，斑澜绚丽，华贵端庄。库车一带生产的串球亮片花帽，采用盘金与串珠两种技术，于帽上装以金银片与彩珠，饰纹突起，彩珠连串；光艳夺目。库车花帽采用深色绒料做底，以丝线平绣朵朵鲜花，颜色鲜艳，与底色搭配调和，空间布局得当，古色古香。吐鲁番地区的花帽独树一帜，其花大底空小，整个花帽布满四组丰盈的花朵，色彩浓烈灼艳；伊犁地区花帽具有哈萨克民族特征，图案简练，花纹纤细，构图大方，淡雅和谐，造型扁浅圆巧，色彩柔和协调。新疆花帽为维吾尔等少数民族的生活日用 品，男女老助喜戴。亦属精美的工艺品，常挂于壁端作为家庭装饰品，或作为馈赠亲友的贵重礼品。

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新疆民族马靴
为新疆哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族适应牧马需要而喜穿的长统皮靴。主产于新疆伊犁；乌鲁本齐、昌吉、五家渠等地。其用料须选皮板厚薄均匀，质地坚韧,富有光泽的上等牛皮;制作工艺上，除采用普通制靴工艺外，并设有压花、铆钉等装饰工艺的专用设备；做工精致，整双靴鞋从大底、膛底、主跟、包头、帮面全部使用牛皮线缝隙 制。于靴面、靴筒上，用金银两色金属铆镶各式花纹，或压制蝶鸟、梅花、几何图形等纹饰。产品外观优美，挺劲俊俏，明洁发光，登穿舒适，坚固耐用。该靴制作历史悠久,考古工作者于哈密古墓中发现，距今3000年前的女尸着做工精致、具铜制饰件的马靴,说明当时制靴技艺已臻较高水平。盖因当地民族多为游牧生活，其乘马、行猎、越林涧、 跋草原，最宜着靴，以护腿防身，防卑蛇袭扰，长筒马靴遂成为生活上特需用品。
                                          
新 疆 马 鞍
主产于新疆伊犁、阿勒泰、和田等地区。按制作用料分，有木制镶玉鞍、木制雕刻画漆鞍、木制包皮铆钉鞍等种。木制镶玉鞍以核桃木等优质木料为原料，经精细加工制成。其前后锈上镶有各色玉石、玛瑙等；鞍的两侧饰以带。绚丽多姿，熠熠生辉。属高档产品，历代作为贡品。木制包皮铆钉鞍为木质鞍桥，包以上等牛皮，用铜制铆钉铆制而成花纹图案，两侧装有鲜艳或素雅的丝带。坚固耐用，美观大方。木制雕刻画漆鞍用优质木科制成后，雕刻各式花纹图案，并用多种彩色油漆装饰。按乘者分，有男用与女用之别。男用鞍多彩和禽兽刀剑等图案，花纹纤细，古朴大方，鞍的两侧饰以素牙雅带条，全鞍色调淡雅庄重。女用鞍多采用花草鱼蝶等纹样，并镍有玉石、玛瑙、悲翠等，两侧并饰丝制彩带，鲜艳华丽。全部产品增制作精细，坚固耐用。新疆地区以经营牧业为主，必以骑马为主要交通工具，多养宝马良驹，配以精良马鞍，故马鞍制造工艺应运而生，形成主要手工业。早在汉、唐墓中均有马鞍发现，至宋、明、清时，马鞍已作为大宗商品向内地出售。今已伴随新疆马匹遍布全国各地。
                                         
新疆民族茶具
主产于乌鲁木齐市，系专供少数民族使用的特殊茶具。该茶具颜色采用少数民族喜爱的奶油黄色瓷与玫瑰红色釉，古色古香，亮可鉴人。壶体造型秀美，容积较大，适应当地气候干旱，人的饮水量大的需要。外形呈宝葫芦状，令其腹部肥大而肩部较窄，形成流畅的曲线。茶具的配件造型与主体造型相配协调。外表饰以当地少数民族喜爱的纹样，或伊斯兰教式描金花纹，或民族传统式的巴旦姆花卉等。既为生活用具，又属精美的工艺装饰品。产区自古以来陶器制造业发达，并在制陶基础上发展瓷器，于本世纪40年代已能生产具有民族特色的瓷制品，但工艺较落后。50年代以来发展迅速，并引进现代先进技术。产、品销于国内各地，并出口日本、美国及香港等地。

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新疆民族小刀
以新疆喀什、英吉沙、焉耆、库车等地为制造中心，尤以英吉沙小刀最著名。系以优质钢材为原料，经车；铣、钻等机械加工，再予淬炎、回火，制成成品。坚而 不脆，韧而不柔，弹嘘有声，熠熠生辉，锋利无比。刀形多根据各族喜好，如维族用的弧形小刀，汉族用的青龙偃月形小刀，品种达16种之多。刀柄装饰精美，或白银镶花，或黄铜缀杂，或乌金光亮，或碧玉晶莹。由新源出土的汉代乌孙(哈萨克族)青铜小刀观察，与现代产品大致相同，于此可见早在2000年前，已有较高的加，技术；明清时代当地即有专业作坊；历史上焉耆匠师陈正、英吉沙匠师买买库拉洪等均为一时名家，至今传诵。近百年来，产品式样、装饰、质地均越趋精美，多次参加手工艺术品展览会等展出，蜚声遐还，已成为重要的旅游纪念品及珍贵的馈赠礼品。
                                            
新疆维吾尔族手鼓 　
维吾尔语称达卜，为民族打击乐器，民间相传甚久，清代已有文字记载。是用桑、核桃等木作框，圆形，，直径25—40厘米，高9—12厘米，框面描绘花纹或用宝石、彩玉镶嵌，鲜艳美观。框内多数小铜、铁环。一面蒙羊皮或驴皮，高档品则用品皮。演奏时双手交替击鼓而发音。一般以右手击鼓心，发音“咚”，用于强音；左手击鼓边，发音“嗒”，用于弱音；双手击鼓边可作滚奏。手鼓为维吾尔黎队合奏或伴奏时最常使用的打击乐器。亦可作为独奏乐器，以不同的击奏方法演奏出美妙动听的旋律。另有小手鼓，直径10厘米左右，常作为民歌演唱中的伴奏乐器。
                                          
新疆维吾尔族羯鼓 　
古书中称两杖鼓、龟兹羯鼓，维吾尔语称纳格拉。属打击乐器。产于新疆喀什、乌鲁木齐、伊犁等地。古代羯鼓以山桑木制作，状似漆桶，两端蒙牛、羊皮，演奏时置小牙床上，双手持杖击之，故称两杖鼓。现代羯鼓已发展用生铁铸成，中空，两端一大一小，呈椭圆形，蒙骆驼羔皮，故又称铁鼓。演奏时常以大小两鼓组合，分奏高、低音，亦可用伴奏，于热烈欢快的乐曲中，感染效果强，能增加热烈气氛，为回部乐中不可缺少的乐器。 该鼓于古籍中多见记载，南北朝时传人内地，唐代极盛，流行长安，即所谓龟兹羯鼓。

大漠铁骑

英吉沙小刀！

共同的爱好

还没完全看完，但已是垂涎欲滴了。新疆的饮食文化一直吸引着我啊，但身在内地，了解的并不多，

感谢大漠铁骑，介绍的很全面，谢谢分享，先顶再看。

另，在网上看到一些文章，说新疆有闹独立的疆独分子，治安不是太好，尤其是汉族人到哪里不是很

安全，不知是否属实，大漠兄即在当地，望谈谈实际情况。

刀疤

这么多美味啊！看的我口水流 的 哗啦啦.......哈哈....刀子也非常漂亮有机会去那一定带些回来。

高大威

口水都留了

落日昏鸦二

怎么办???????天哪?????这么多美食,让我一个这么爱吃的人给看到了,却吃不到!!!!!!
受不了啦！！！！！！！！！！！！
有那个会做新疆菜的姑娘愿意嫁给我？？？？？？？？？？

库鲁克塔格

Originally posted by 落日昏鸦二 at 2008-1-2 14:27:
怎么办???????天哪?????这么多美食,让我一个这么爱吃的人给看到了,却吃不到!!!!!!
受不了啦！！！！！！！！！！！！
有那个会做新疆菜的姑娘愿意嫁给我？？？？？？？？？？

来趟新疆或者定居新疆就什么都解决了

我不完美我

你快成斑竹了

ljj111

流口水了！！！！

大漠铁骑

Originally posted by ljj111 at 2008-1-10 10:45:
流口水了！！！！

解决口水的问题:来新疆玩!

林峰

新疆是个好地方！！！(y)(y)(y)(y)

samjml

据我了解！新疆本地的信教的姑娘不是那么容易就被你娶到的哦~~~~~~~~~~

大漠铁骑

有缘的话，红线还是可以牵的，哈哈！

游击将军

新疆真是个美丽好地方！新疆羊肉串太好吃了，可就是没有吃那烤全羊，还有那精美小刀。。。。。。好帖！！！！！！