4月10日 郯城到淮安,不过150公里。 所以,我和冬青都没着急赶路,九点多才出发。
为什么要去淮安? 这要交代一下。 首先,淮安是总理的故乡,既路过此处,必须去参观周总理的纪念馆,缅怀和追忆伟人的千秋功绩。 其二,这里有我们一个摩友——淮南小刘。 小刘是一个和我很早之前就有交流的一位摩友,交流的话题有摩旅,但更多的是酿酒。
自从知道老高自己酿酒后,小刘也沉迷其中。 从网上买来设备,像模像样的自己酿起酒来。
但是,从一个一窍不通的生手,要变成一个成熟的酿酒师父,这是要经过一番磨炼的,有许多人就是承受不了初练的失败,半途而废了。
其实,一个生手,按网上或设备说明书上提供的方法,也可以很快就酿出酒来。 这就像一个人,完全可以对照菜谱就能炒熟菜一样。 可是,炒出来的菜虽然可以吃,但跟专业厨师炒的菜比就差远了。
所以说,无论什么手艺,入门容易,做精很难。 酿酒也是如此,没有成百上千次的反复试验,没有多年积累的经验,是不会酿出好酒的。 小刘还算是一个比较执着的人,也比较谦虚爱学,多次和我探讨酿酒的关键技术。 我作为一个老大哥,更因为是《酒摩一族》的群主,对小老弟的请教,当然是倾囊相授,把压箱底的经验都合盘传授给了他。
这次路过淮安,小刘一再强调,让我必须在淮安停一下,品尝一下他酿的酒,再现场给予指导。
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