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发表于 海南省 2011-5-11 13:53
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儋州市（含洋浦经济开发区）
城市概况
儋州市位于海南岛的西北部，濒临北部湾，位于东经109.5 北纬19.5 ，土地面积3265平方千米，人口105万（09年）。市政府驻地那大镇。儋州市是海南省土地面积最大、人口最多的市（县级市），也是海南西部的经济、交通、通信和文化中心。儋州市是中国海南省经济第三大市，与海口、三亚成三足鼎立之势。境内有中国第四保税港区——洋浦经济开发区。海南洋浦经济开发区和中国热带农业科学院、海南大学儋州校区（原华南热带农业大学）均在其境内。陆海交通发达、环岛西铁路、环岛高速公路横穿市境，海运可直抵东南亚和祖国各沿海城市。 洋浦经济开发区位于海南省西北部的洋浦半岛，三面环海，海岸线长24公里。占地面积31平方公里。下辖干冲、新英湾、新都三个办事处。常住人口4万多人。
2005年，儋州市政府批准了《关于和庆镇美扶村委会区划调整方案》，将和庆镇美扶村委会划入那大镇管辖。调整那大镇行政区划是儋州市构建西部政治、经济、文化中心，壮大经济实力，适应中等城市发展需求的重要举措。
儋州市辖17个镇：那大镇、和庆镇、南丰镇、大成镇、雅星镇、兰洋镇、光村镇、木棠镇、海头镇、峨蔓镇、三都镇、王五镇、白马井镇、中和镇、排浦镇、东成镇、新州镇。
境内有10个国有农场：国营西培农场、国营西华农场、国营西庆农场、国营西流农场、国营西联农场、国营蓝洋农场、国营新盈农场、国营八一农场、国营龙山农场、国营红岭农场。
悠久的历史给儋州市留下了众多古迹，且多为宋代以前的古迹，如汉代伏波井、中和古镇、东坡书院等。尤其是北宋大文学家苏东坡谪居儋州三年间，讲学明道，使儋州教化日兴，“书声琅琅，弦歌四起”。海内外名士接踵而来，从师东坡。儋州在此时成为了全岛文化的中心，也培养了民众尊师重教的传统。苏东坡北归九年后，儋州人符确成为海南第一个进士。此后，儋州人才辈出，名声远播，在海南历史上曾发生过深远的影响。
近年来，儋州市曾被评为“全国城市环境综合整治优秀城市”、“全国卫生城市”、“全国文明示范市”。
非物质文化遗产
2006年，海南省儋州市申报的“儋州调声”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间音乐项目类别，序号45。
儋州市地势由东南向西北倾斜，由平原、丘陵、山地三部分构成。丘陵占76.5%，滨海平原占23.13%，山地占0.37%。南部属山地和丘陵地带，西南属平原阶地地及火山熔岩台地，东南部为沙壤土，海拔多在100—200米之间，中部为河流冲击平原，北部主要为玄武岩和第四纪的海相沉积层，海拔在5—10米之间，境内大部分都在海拔200米以下。
儋州市境内大部分都在海拔200米以下。西南部的纱帽岭海拔752米，为境内最高点。境内大小山峦160座，多在东南部。
儋州市全境大小河流36条。其中发源于境外流经境内的有：南渡江、珠碧江和文澜河；发源于境内的有：北门江、春江、光村江、大江和山鸡江等5条。地表年径流量达189亿立方米。全境海岸线长225公里，且曲折多海湾。
主要海湾有：后水湾、儋州湾和洋埔港。主要海岸港口有：洋浦、 干冲、白马井、新英、海头、排浦、峨蔓、英沙、顿积、神充等。其中洋埔港湾阔水深，建有万吨级深水码头，是不可多得的深水良港。
自然资源 有良好的投资环境。水源丰富，年降雨量一千八百到二千毫米，海南省儋州市境内的松涛水库容量三十一点九亿立方米，水利灌溉条件好，有蕴藏量相当丰富的石英砂、油页岩、花岗岩、火山灰、重品石等十多种矿产。有海参、红鱼、鱿鱼、松涛鳙鱼、墨鱼、石斑鱼、对虾等600多种水产品。
矿产资源 比较丰富，土地肥沃宽阔，气温和，年均气温23.30C，海南省儋州市受台风影响少而轻；海岸线长二百二十五公里，港湾众多，浅海和滩涂面积达三十万亩，水质好，海水养殖和海洋捕捞前景广阔。
气候情况
儋州市处于东亚大陆季风气候的南缘，属热带季风气候。由于受岛内中部隆起的五指山脉的阻隔，处于被风面，又濒临北部湾，故本市的气候特点是：太阳辐射强，光热充足年平均光照时数在2000小时以上，西部沿海最多，达2500小时左右。雨量适中，分布不均，本市各地年降雨量900~2200毫米，年均1815毫米。由于受季风影响，全年雨量分布很不均匀，干季雨季分明。5~10月为雨季，占年雨量的84%，11~次年4月为干季，占年雨量的16%。雨量分布趋势是由东南向西北逐渐递减。
民俗风情
儋州民族众多，语言复杂。有汉族、黎族、苗族等20多个民族，其中汉族人口占93%，主要方言有儋州话、广东话、客家话、军话、临高话、黎话等，语言交流主要以普通话和儋州话为主。
为了进一步弘扬儋州调声艺术，近年来儋州市连续成功组织了庆祝建国50周年调声汇演、万人调声赛歌会等大型调声活动。2001年，经儋州市人大常委会通过，正式确立每年农历八月十五为儋州调声艺术节。同年中秋节，隆重举办了首届儋州调声艺术节。当时人民日报、中央电视台、中国文化报等曾对其盛况作了较详细的报道。2002年儋州市调声山歌协会成立，首届会员83人。2002年儋州调声艺术节转由政府主导，中秋之夜在市区组织展开的自由调声活动达10万人。
每年的“万人调声赛歌会”都会吸引众多游客前来欣赏观看。还没正式组织万人调声赛歌会前，每到元宵、端午和中秋节时，人们都会不约而同地聚集到儋州的中和镇上，那里才是原调声的主会场。随着儋州调声被关注并包装起来，万人调声赛歌会逐渐成为节日里的亮点。人们盛装而来，广场外、大街上，人头攒动，各乡镇自然村的近百支调声队伍将广场点缀得五彩缤纷。
赛歌会上，调声的曲目既有来自田野乡间、原汁原味的自然调声，也有经过搜集整理、创作提高的艺术精品。独唱、对唱、齐唱、合唱，歌者即舞者，歌声此伏彼起延绵不绝，一首首调声唱出了五彩斑斓的大千世界。唱歌的，将最拿手的调声倾情演绎；听歌的，早已醉倒在这一片歌海之中。街头上，还会出现一批自发的调声队伍，那些喜欢调声但没能在万人歌会上一展歌喉的小青年挤上街头唱了起来，还有一些五六十年代在各乡镇有名的调声好手也组成了一支队伍，边歌边舞，乐在其中。
旅游资源
蓝洋温泉度假区
儋州兰洋温泉号称"天下一绝，冷热奇泉。蓝洋温泉度假区位于儋州市兰洋农场，距离儋州市那大镇12公里，距省会海口市140多公里，到国家级洋浦经济开发区约70公里，交通地理位置优越。温泉旅游度假区是近年来利用当地温泉资源开发起来的海南省特色旅游度假胜地，兰洋温泉早已远近闻名，这里温泉水不但储量大，温度高，水质更佳，温泉最高温度达97.3℃，无色无味，热矿水经国家地质权威部门检测，热矿水中含有丰富的锌、锶、溴等对人体健康有益的微量元素，利用温泉泡浴，对人的神经衰弱、心血管、风温类等疾病具有一定的辅助疗效。兰洋不但有热泉，还有冷泉，出现在兰洋温泉公园间隔1米的冷热泉眼堪称神泉奇观。
东坡书院
东坡书院位于儋州市中和镇，离现儋州市政府所在地那大镇40多公里，是为纪念苏东坡而修建的。建于1098年，后经重修，明代更为现名。东坡书院，为历代儋州最高学府，培养了不少人才，成为海南重要的人文胜迹之一。书院大门轩昂宏阔，院里古林幽茂，群芳竞秀。载酒亭、载酒堂、奥堂龛等建筑古色古香。
载酒堂为苏东坡被贬昌化军（现儋州市）时居住、讲学的场所。《琼台纪实史》记载："宋苏文忠公之谪居儋耳，讲学明道，教化日兴，琼州人文之盛，实自公启之。
载酒亭为重檐歇山顶结构，上下两层，上层四角，下层八角，各角相错，角角翘起呈欲飞之势。亭的东西两侧是莲花池，亭、池相依，倒影成趣，中绘东坡居儋三年的生活情景图录。
书院内大殿和两侧耳房，展出苏东坡许多书稿墨迹、文物史料和著名的《坡仙笠民图》。还有郭沫若邓拓、田汉题咏的诗刻及书画名家的艺术作品。书院大殿在载酒堂后面，两者相隔一庭院，左右两侧是廊舍，与载酒堂相连，形成一个四合院，庭院中有一棵上百年的芒果树，叶茂荫浓，使整个庭院显行幽静肃穆。东坡讲学的彩雕陈列大殿正中，苏东坡、苏过、黎子云等人物形象栩栩如生。院前，东坡笠屐铜像矗立在姹紫嫣红的鲜花丛中。
海南热带植物园
海南热带植物园位于儋州市那大镇西郊，是海南大学儋州校区（原华南热带农业大学）、中国热带农业科学研究院的植物标本园，占地32公顷，1958年建立。有40多外国家1000多种珍稀热带植物。是中国热带植物资源的宝库，也是世界热带作物资源的缩影。现有热带珍贵树木、热带香料植物、热带药用植物、热带果树、热带油料植物和热带观赏植物7个区，是很有观赏价值的景点。
儋州石花水洞地质公园
儋州石花水洞位于海南省儋州市雅星镇八一农场的英岛山下，距离儋州市仅28公里，北临两院热带植物园景区，南临著名热带雨林尖峰岭景区，为海南难得的特色地质景观。石花水洞1998年，八一农场进行石灰石采掘时，在英岛山意外发现了一个石花溶洞。次年，中国地质学会洞穴研究专家考察后认为，这是中国乃至世界上都十分罕见的石花溶洞，形成于140万年以前，并当即建议将其命名为“石花水洞”。
松涛水库
在儋州市区东南20公里处，跨儋州、白沙两市县，是享有"宝留心明珠"盛誉的高山天池。始建于1958年，费时10年建成，是我国大型的土坝工程之一。大坝高81.1米，长760米，将奔腾的南渡江水截在南洋和番加洋河谷里，库区面积达144平方公里，水库中有岛300多个。库区广阔，四周群山环抱，遍布莽莽苍苍的原始森林。最受欢迎的是乘船览库区风光，泛舟碧波上，但见群山逶迤，古木参天，湖水幽碧，渔舟隐现，真有船行画中之感。
光村银滩度假村
光村银滩度假村距洋浦千年古盐场38公里，距龙门激浪海景20公里，距海口120公里。度假村沿海沙滩既平坦又宽广，沙滩长达8公里，最宽处1.7公里，最窄处有300米，总面积达488公顷，沙质洁白细腻柔软，海水湛蓝清澈，四周树影婆娑，绵延十几公里。清新的空气、充裕的阳光，幽静的环境和舒展绵延的海岸线，构成了秀丽的滨海风光，是一块不可多得的旅游胜地，加上度假村距四周旅游景点较近，形成一个完整的山海湖旅游体系。
白马井古迹
白马井古迹位于儋州市白马井镇，距那大镇50多公里。主要景观有"白马涌泉"和伏波将军庙。传说汉代英雄马伏波将军南征时，因将军的白马用蹄刨沙涌出清泉得名。后来人们为纪念这位汉代英雄而造伏波庙设伏波井，于是"白马涌泉"和伏波将军庙便成了旅游胜地。
观音洞
邻近蓝洋温泉，是莲花峰上一个石灰岩大溶洞穴纵横交错，曲幽宁静。洞内奇形怪状而形象各异的景点有几十处，洞内有处温泉，当地人说这是观音菩萨留给后人的延年益寿的甜水。洞天相通，奇妙异常。
云月湖
云月湖位于儋州市西南6公里处。雾海云天山作黛，月色空明水亦悠，镜湖碧水充满着盎然绿色。方圆数百里，四周青山环绕，林木叠翠，山川逶迤。山脚陡斜，凹落成天然的低洼山谷大盆地，盆地荡漾着波光粼的湖水。水波不惊，青山飘浮于湖面。湖畔有大片橡胶林、木麻黄林，山绿水绿，构成一幅绿色基调的水彩画。在这里游泳、荡舟、娱乐，都会时时感到清新舒畅、心旷神怡。云月湖以其怡静幽邃的独特景致，成为一个迷人的旅游胜地。
龙门激浪
龙门激浪位于儋州市峨蔓镇海滨龙门山。龙门山为海滨岩石山，海拔39米，山上怪石滋生，从北望南，绵延起伏，状似万里长城，十分壮观。山之东有一瓮门，素称"南天第一门"，中空通风，北风吹来，卷起巨浪，撞击在石门上，浪击石鸣，犹如击鼓，响彻10余里，故得名"龙门激浪"。这里沙滩洁净，风景别致，站在岩石观涛，心旷神怡。龙门激浪于明代得名，向受游人称奇。
桄榔庵
桄榔庵坐落在儋州市中和镇南郊，是北宋大文豪苏东坡谪居儋州时同其子苏过住了三年的旧居。苏东坡父子抵儋之初，为州官张中所敬重，住官房，吃官粮。第二年，即宋绍圣五年四月，湖南提举董必赴广西察访，得知东坡居儋州官舍，便派人将东坡父子逐出。东坡父子无室可居，便在城南桄榔林买地建屋，当地群众都前来帮助，仅一个月时间，就把房子建好了。茅屋 建于桄榔林中，东坡就命名为"桄榔庵"。此后，历代对其多次修葺扩建。现陈列有关苏东坡的历史文物，以再现其父子居儋实状，寄托海南人民对苏东坡永久的缅怀和纪念。
东坡井
当年，苏东坡帮助乡新们打了一口井，泉旺水甜，乡新们为了纪念苏东坡便把它命名为"东坡井"，数百年来，清甜的井水从未干枯过。
魁星塔
魁星塔 位于儋州市中和镇，是海南省保存完好的古塔之一。清代晚期建造的小型石塔，平面作不等边八角形，外表七层，竖立在方形的石座上，塔身内部空心，每层平出短檐，首层拱门狭小不能进入，窗作金钱形，塔刹作仰蓬承托圆珠，宝顶石榴形，造型别致，保存完好。
军屯花果园
占地面积5600亩，种有“妃子花”荔枝600亩，热带花果园苗圃500亩。东湖面积300多备，有水上游艇、怡情亭、宾馆、小别墅等旅游设施，集生态和旅游于一体的新型景区。
鹿母湾瀑布
鹿母湾瀑布位于番加乡鹿母湾河中游，与琼中县黎母山肪接壤，西毗松涛水库。瀑布四周，山峦叠嶂，古木参天，悬崖高约20多米，瀑布落差高7米，下有深潭，清澈见底。其从山间石隙流下，石激浪飞犹如轻纱银练，几经曲折方坠深潭。每逢山洪爆发，瀑布隆响，震撼群山，气势磅礴，蔚为壮观。
鹭鸶天堂
鹭鸶天堂位于儋州市城北10余公里的洛基镇屋基村。村中三、四层楼高的三棵大榕树和茂林修竹，成为万只白鹭生活的"天堂"。白鹭又称鹭鸶，属鸟纲鹤形目鹭科，是世界上受保护的珍禽之一。白鹭群栖于屋基村已有多年。每年临近清明成群结队飞来，12月以后分批离去，在此生活八、九个月之久。为便于观鸟，村中修建了高达6层的观鸟楼。
洋浦经济开发区
洋浦经济开发区位于儋州市西北有的洋溥半岛。洋清海岸线长达24公里，其新英湾是世界上少有的天然深水良港。1992年3月，国务院正式批复经济开发区。集特区、保税区、开发区政策于一身，是中国改革开发的"综合试验田"。与儋州湾紧紧相连，湾口两侧3公里长的洋浦鼻与北部湾相隔，像两道堤墙筑入浩翰的北部湾中，挡住惊涛骇浪，使洋清港内水波不扬，波光粼粼，有似平湖秋月。可观海湾对面的白马井。离洋浦中心区几千米，有一个原始的古盐田，大大小小的圆盘式的石头，极具一种原始美和形式美，很有观赏价值。
历史明贤
“琼之有士始乎儋”这是北宋大文学家苏轼（东坡）被贬为琼州别架，谪居儋州，弘扬中原文化之。他居儋三年，乐育英才，孜孜不倦地“以诗书礼乐之教，转化其风俗，变化其人心”于是1109年（南宋大观三年）儋人符确中进，成了海南历史上第一位进士，开琼岛文化之先声。此后人文蔚起，甲第联镳。故《琼台纪事录》云：“宋苏文忠公之谪居儋耳，讲学明道，教化日兴，琼州人文之盛，实自公启之。
符确，宋代儋州高麻都（今儋州三都镇南源村）人，父会安。少年时代，沉静好学，长大后博通经史，才识逸群，“平居常经天下事自任”1108年（大观二年）赴省城参加乡试而中举，为发派镇州（今东方市）解元。翌年，1109年（大观三年）赴京殿试而中进，成了海南历史上的第一位进士。
薛远，字继远，明进士，薛官都（今峨蔓镇笔架村）人。其敏而好学，精于礼乐、兵刑、天官、律历，尤其娴熟典故。1435年（明宣德十年）中举，1442年（正统七年）考中进士，任景泰官户部郎中，1457年（天顺元年）提任右侍郎，后改任工部，1467年（成化初年）督两广军饷，位至南京兵部尚书。任职期间，治政严明，官吏敛手，百姓安居。曾云：“驭吏严刑以惩，不若先先事而发善，革弊不若无弊可革。”
王云清，原名奉三，号月樵，清进士。松林乡兰山村人。昆仲三人，其排行第三，少年生活艰苦，捕鱼度日。但其攻读勤奋，笃志潜研，遍读百余名家之文：求文理、学写法、寒暑无间；先生讲课，洗耳恭听，手不离卷。于是成绩超群，笔力冠众。造诣深醇。于1889年（光绪十五）中了进士，任湖北知县。但不久便辞官归乡，而于丽泽书院、东坡书院执教。据《琼崖革命运动纪略》记载：民国初年，王云清与贡生吴应星因微嫌演成地方械斗，知事刘永滇逮捕王云清等人入狱，后杀之。王云清诗才横溢，如今存下七律114首，其中以反映现实生活为主，如脍炙人口、广为传诵。
黄河清，字浚如、号巽山，清进士，祖居干冲镇，后迁居王五镇徐浦村。1753年（乾隆十八年）中举，1761年（乾隆廿六年）中恩科进士。胞弟海清、从弟河照皆举人，俗称“三黄”，皆通经史，砥励品学，高尚不仕，如出一辙。其沉敏笃学，廉静寡营，由衷热爱田园生活，有田园诗赋：“夕阳斜照射山巍，鸟宿喧喧乱绿隈。归去不须燃火烛，高携明月送公回。”相传河清中进士后在京候旨时，因家贫无钱延师学礼，但自认为才智过人，届时摹仿先者礼式即可。岂料，点榜之日，乾隆皇帝首先发旨召见黄河清。于是他不知所措，匆匆上殿，抬头看皇帝一眼，当即被人告发“黄河清斜眼视君”。此罪当斩，但他急中生智，高呼：“皇上万岁！臣奉母命视君，以告慰于慈母！”乾隆见其慈孝，免刑放回故里伺母。此后黄河清在家乡设馆教学，每年受徒百余人。对贫而好学者还常以粮赈济。每每自感“无官一身轻”，豁达而足，于是在厅堂高挂楹联曰：“笼鸡有米汤锅近，野鹤无粮天地宽。”尔后，乾隆皇帝经忠臣提醒，忆起远在海角天涯的黄河清，派臣莅儋招其赴京任职，其却以“慈母归天，孝期未满”为借口，辞不进京。那位使臣见其归隐之意已决，便索取这首“野鹤”对联回京复命。于是“野鹤进士”之称就流传于世。
清嘉庆名人张绩。张纲二是民间的昵称，他本名叫张绩，因为在兄弟中排行第二，当地人尤其喜欢在姓名之后加上个排序，所以很亲切友好地称他为“张纲二”。据新编《儋县志》记载：“张绩原名张纲，号治堂，中和镇水井村人。赋性聪颖，读书过目成诵，博通经史，能文章，工诗赋，尤精书法；善学宋代米芾、赵孟兆等名家之长，而自成风格，时人以得其片纸只字，珍如拱璧，曾为探花张翰山所器重。1818年（清嘉庆二十三年），考中举人（第11名），分任甘肃省古浪县知县，于是举家迁徙古浪（后裔已众）。如今，其执管题书‘东坡书院’、‘一代传人’、‘载酒堂’等匾额，尚存于东坡书院，笔法遒劲有力，入木三分。”张纲二多才多艺，他创作的大量民歌至今还在群众中传唱不衰。其著名作品有《痴情守五更》、《千里诉衷肠》、《又想做官又闷鸾》、《弄梅情歌》、《怀念旧情人》等，是历代儋州山歌作品流传数量最多、质量最好、影响力最大的第一“歌王”。尤其是《痴情守五更》一韵，可以说是儋州山歌的登峰造极之作，是当地群众人人百唱不厌的名篇，已入选《中国民歌经典》系列。
特产小吃
海南儋州椰雕的雕刻手法有平面浮雕、立体浮雕、通花浮雕，还有带棕立体雕刻和贝壳镶嵌雕刻等许多类型。椰雕工艺品的花色品种已经发展到300多种，其中有餐具、茶具、酒具、烟具、花瓶，以及各种类型的挂屏、座屏等等。
特点：椰雕工艺品样式新颖，画面雅致，造型古朴，质地轻巧，美观实用。
贝 雕
利用贝壳的天然颜色，纹理和形态，按照图案的设计要求，经过图案的设计要求，经过切磨镶嵌而成的。其工艺精细，浓淡相宜。收藏、送礼之首选。五彩贝壳被制成各色各样的工艺品，有直接用贝壳向镶嵌成小动物、船只、房屋等的，也有用贝壳拼成彩图，裱在镜框里的。
珊 瑚
珊瑚是一种海生圆筒状腔肠动物，名叫“珊瑚虫”。珊瑚属腔肠动物门，珊瑚虫纲。它们体态玲珑，色泽鲜艳非常好看。美丽的珊瑚被勤劳聪慧的儋州人制作成一个个精巧的手工艺品，造型多变却不矢珊瑚天然之美。
番薯酒
儋州排浦、大成等镇盛产好番薯，用其酿制的番薯酒颇负盛名，被称为儋州“茅台”，是儋州人民用来接待远方贵客的好酒。
腰 果
腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树 根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
鱼 翅
鱼翅系鲨鱼鳍经晒干而成的干品，是一种食中珍品。鳍肉多为角质软条，经晒干而为成品。作为上等补品，有益气、开胃、补虚、消食之功效。一般与瘦猪肉炖食，于血、气、肾、肺均有补益。
红鱼干
海南儋州出产的红鱼干海南的著名特产之一。红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。红鱼 学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10月～11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。
光村沙虫
光村沙虫又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据说当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。光村的沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
惟有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美,其蛋白质容易被人体吸收,是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤,沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆.沙虫也可晒干加工, 沙虫干是送礼上品。
长坡米烂
海南小吃中粉类丰富，儋州米烂便是其中一种。米烂是儋州人最喜爱的食物之一，儋州山歌里这样唱道：“长坡米烂洛基粽，木棠欧馍永昌葱；马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨”。长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位，可见其在儋州人心目中的地位。
长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位，可见其在儋州人心目中的地位。在那大，人们早餐时习惯一碗凉米烂，一碗热骨汤，吃得齿颊留香。
洛基粽子
洛基粽子又叫“那大粽”。儋州流传着一首山歌：“长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。”山歌提到的“洛基粽”---相传与上世纪40年代儋州市洛基镇上高州移民家庭的一名女主人有关，她利用当地优质糯米加入各种配料制成粽子拿到市场去卖，由于质量好，于是，“洛基粽”就闻名于当地了。
北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名，洛基的粽子除以上几种辅料外有的有加入咸鱼肉。剥开热乎乎的洛基粽子，闻到芭蕉和糯米的清香就让人胃口大开了，再有肉、蛋、鱼更是美味可口，真是胃口大开。
后来那大人又在在洛基粽的基础上精心选料、精细加工出“那大粽”。 “那大粽” 香味独特、形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁、清香甘醇，名声日渐传扬省内外。
王五狗肉
“狗肉穿肠过,赛过活神仙”。儋州狗肉不仅味美,还是上等的滋补品。
在儋州王五狗肉早已闻名琼岛,许多外地宾客到儋州来必吃上一回狗肉,方为不惜此行。儋州民间喜好养狗,有不少烹调狗肉的秘方,有干煸、清炖、白切及狗肉火锅等等,让您回味无穷!
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发表于 海南省 2011-5-11 13:49
发表于 浙江省 2011-5-11 14:49
