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继续介绍舌尖上的四川,各位朋友到了成都不可能不吃麻辣烫,到了灌县就要吃吃灌县串串香,灌县串串香是砂锅做锅底,汤开时间长烫菜方便汤汁热的持久,味道和烫菜味道大同小异,主要是灌县烫菜沾料不错有特点。
这次主要介绍是面,四川小吃面品居多,今天介绍的是,都江堰市老街里的陈师傅手艺,这家小店店面不大,房子陈旧,但是,主要靠的是回头客,来吃的大多数是当地人。陈师傅看我们是游客,就向我们介绍他的绝活臊子面,就把他的作品一样要一份,一人要一个豆花吃着等面,的确,陈师傅的臊子面绝了,我只说到这儿你想吧。还有炸酱面,担担面,素面味道都很好吃,陈师傅家的豆花和酸辣粉也非常好吃。为什么呢,主要在陈家用的黄豆,从外表来看就是一般的黄豆,绝就是陈师傅将黄豆油炸的火候,焦香满口,酥脆可口,入口即化,不夸张的话,这是有生以来吃到最爽口油炸黄豆,比花生味道轻一点,一点也不油腻,有一种说不出来的那种感觉,我的感觉就是好吃,大家有机可以试一下,别说我吹牛,如图所示。 |
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